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| 用途 | 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥 |
| 英文名稱 | DL-Malic acid |
| 包裝規(guī)格 | 桶裝 |
| CAS編號 | 617-48-1 |
| 別名 | DL-羥基丁二酸;蘋果酸 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C4H6O5 |
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中文名稱： DL-蘋果酸
英文名稱： DL-Malic acid
中文別名 DL-羥基丁二酸;蘋果酸
CAS RN 617-48-1;6915-15-7
EINECS號： 210-514-9
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.08864
物化性質(zhì) 性狀 蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。
熔點： 130℃
相對密度： 1.601
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
用途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥
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